Noticias de Jardineria sobre ‘Árboles’
También conocido como manzana de rosa, pamarosa, lillypilly y cenizas de raso, es una colección de alrededor de 1100 especies que entran dentro de la familia del mirto. Se pueden encontrar en algunas zonas de África, a través del sur de Asia y en todo el Pacífico. Muchas de estas especies producen frutos, y en esta edición vamos a ver específicamente el samarangense Syzygium, que da sus frutos en forma de campana que puede variar en color, que va desde el rosa pálido, color púrpura a rojo brillante. La fruta que empieza como una pequeña bola que se infla como la fruta madura. Ellas tienden a oler un poco a rosa, de ahí el nombre, y tienen un jugo de carne similar a una sandía.
El zapote negro es nativo de México y el sur de Colombia, y también se conoce como la planta de pudín de chocolate. El árbol puede crecer hasta 25 metros de altura y es muy sensible a las heladas. El fruto es de color verde y del tamaño de una manzana. Cuando maduran, se marchitan y se vuelven de color marrón. El interior de la fruta tiene una consistencia similar y el sabor del pudín de chocolate. La fruta se puede comer cruda y se utiliza a menudo como un sucedáneo del chocolate, o se pueden comer con un poco de jugo de naranja y brandy. Es baja en grasas y rica en calcio, fósforo, hierro y vitamina C. Una fruta contiene más de 4 veces vitamina C que una naranja.
El níspero es una fruta nativa del sudeste de Asia y Europa del Este, y es muy popular en las costas de Turquía. La fruta se cultiva desde hace más de 3000 años, pero tiene una corta vida de sólo 30 - 50 años. El fruto tiene un color marrón rojizo y se tiene de 3-4 cm de diámetro, con 5 sépalos. La fruta fresca es muy dura y ácida, se suaviza de forma natural por las heladas o con el tiempo cuando es recogida del árbol. Cuando se inicia el ablandamiento de la piel rápidamente se vuelve marrón y con arrugas, y el interior de la fruta se ablanda considerablemente, dejándolo con el sabor y la textura de compota de manzana.
La feijoa es un árbol frutal de la familia del mirto y es nativa de Brasil, Uruguay, Colombia y el norte de Argentina. Se cultiva como un árbol frutal en Nueva Zelanda y se cultiva como planta ornamental en Australia. Los nombres comunes para esta fruta son la feijoa y la guayaba. El fruto se compone de una pasta suave semilla gelatinosa (similar a los tomates) y la carne densa ligeramente arenosa más cerca de la cáscara. La fruta es muy suave y jugosa, y puede ser extraída de la piel con una cuchara o aspirada directamente con la boca. Se dice que es un sabor parecido a una combinación de fresa y piña.
A pesar de que los cítricos son conocidos por ser muy comúnes, sólo un porcentaje muy pequeño son bien conocidos por todos nosotros (naranja, limón, lima y pomelo), son sólo unas pocas excepciones. Lo que la mayoría de ustedes probablemente no saben es que hay más de 100 diferentes variedades de cítricos, y Dedo de cal es uno de esos ejemplos menos conocidos. La Dedo de cal es nativo de las selvas tropicales y bosques secos de Australia, y se puede encontrar comúnmente en Nueva Gales del Sur y Queensland. El fruto es cilíndrico y tiene entre 6 y 10 cm de longitud. Esta fruta tiene las variaciones de color más amplias de cualquier fruta cítrica y se puede encontrar en amarillo, verde, marrón, naranja, rojo, morado y negro. Los segmentos tienen grandes vesículas jugosas que dan el sabor amargo en la boca.
La Marula es un árbol caducifolio nativo de África meridional y oriental. La distribución de los árboles está por toda África, sigue los patrones migratorios de la población bantú, ya que fue una importante fuente de alimentos, y se plantaron más árboles a lo largo de su camino. La fruta es verde y madura se vuelve amarilla, el interior tiene una suculenta carne blanca y tiene un sabor muy distinto. Después de caer del árbol, la fruta comienza a fermentar y atrae a los animales, como elefantes y monos. Puede tratarse con un poco alcohólico. El fruto se utiliza también para hacer un popular licor llamado Amarula, que se puede encontrar en cualquier tienda de licores libres de impuestos en los aeropuertos.
La fruta milagrosa es una baya nativa muy extraña de África occidental. Lo que hace que la fruta sea extraña y milagrosa, es la miraculina (un sustituto del azúcar), que se encuentra en grandes cantidades en la fruta, combinado con una glicoproteína. La fruta en sí no contiene mucha azúcar y su sabor es ligeramente dulce, pero cuando se come, la glicoproteína se une a las papilas gustativas de la lengua y actua durante aproximadamente una hora después de comer la fruta, distorsiona cualquier otro sabor a dulzura. Con ese efecto, técnicamente se podía comer un limón, y tendrá un sabor como a una bola de jarabe. Aunque la razón definitiva para que esto ocurra no se entiende completamente, parece como si la miraculina distorsiona la forma en que los receptores de la dulzura de la lengua trabajan. Los receptores de dulzura en su lengua transmiten al cerebro para percibir el sabor dulce cuando entran en contacto con la acidez. En los años 70 se hicieron intentos de comercializar y vender la fruta como una ayuda para la dieta, ya que tiene el potencial de convertir a cualquier comida en dulce, sin afectar a la ingesta de calorías. Estos intentos se hicieron añicos cuando la FDA la declaró un aditivo alimentario, debido a la presión de las empresas azucareras que podían prever grandes pérdidas en ganancias. En los últimos dos años los frutos han estado haciendo una reaparición, por ser la estrella invitada de los partidos cata de muchos de los estados. Las bayas se secan, se exportan, y los invitados comen uno cada uno y luego degustan todo tipo de alimentos comunes a experimentar una sensación de sabor nuevo con cada bocado.
